常常是全无声息的，时光迈动的步伐就是这般，不经意间一抬眼，十二月已然仅余那末梢了。回眸这快要结束的2025年，好多行业都在开展年终的梳理整合，然而，生猪市场的行情走势，宛若这时候节的天气状况，历经了一回冷暖交错的起伏波折。

往月，养殖户们的心情仿若与不断下滑的猪价一般，存有几分沉闷。自十月底每公斤十二块六毛四起，一路滑落至十一月底的十一块三，那般单边下行的态势，着实令心头猛地一紧。寒意好像从账面上延展出来。然而市场便是如此，向来不会仅呈现一种表情。步入十二月，情形开始变得繁杂且鲜活起来，猪价并非是一条直线，而是勾勒出一条起伏不定的曲线，频繁的拉锯战背后，是养殖户、屠宰场、终端消费乃至天气因素多方力量的较量 。

月初时，价格有过短暂触及上月低点的情况，似乎是要把之前的颓势延续下去。然后呢，跟着冬至这个关键节点渐渐临近，市场好像被打进了一针强心剂，价格静悄悄地攀升到了十一块七毛四。节日向来都是满含戏剧性的，短暂热闹完事之后，价格又降低了些许。就在人们觉得这波反弹要就此停下脚步时，节后的市场却给出了一个“意外”，那就是猪价逆势变得强劲，一路回升到了十一块八，创造下了本月的新高。原本这好似一场球赛，观众觉得上半场就要平淡无奇地收尾，然而主队呢，却于补时阶段踢进了一球，刹那间，整个场子的那种气氛就被一下子点燃了。

当前这两天，这般上涨的态势不但没有降低，反倒愈发显著。这中间涨幅进行了扩展，与此同时市场的看涨情绪如同滚雪球那般，越聚拢越浓厚。众多业内相关人士开始进行揣测，在十二月最后的几天时间里，猪价也许真的能够迎来一回破位上行的机遇，给这一年份画上一个与众不同的句号。这实在是不禁让人产生好奇，支撑市场信心的底气，到底是从哪里来生成的呢 ？

假如将注意投放至于供应这般一方，会发觉故事起始携有些许北方风雪之氛围，不久之前，东北地区一场范围广泛的降雪，切实地给生猪的调运施加了阻碍，道路通行不便，收购车辆既无法进入亦难以驶出，屠宰场忽然发觉，收猪变得前所未有的艰难，为了确保日常的屠宰数量，提高价格成为最为直接且最为无奈的抉择，这股因天气引发的价格上涨潮流，很快就产生了连锁反应。

于华东、华中这些区域而言，供应端的情况同冬季疫病风险相互交织。自入冬后，气温仿若乘坐过山车，一会高一会低，此对猪群健康构成不小挑战。不管是社会上的散养户，还是大型集团企业，猪只育肥环节承受的压力比平常更大，疫病出现概率有所上升。为避开风险，不少养殖主体在十一、十二月选择踊跃出栏，甚至使猪只提前“结业”，减重上市 。这么一番操作过后，有个直接的后果，就是：到了十二月下旬的时候，当地适合重生的生猪存栏压力反倒减轻了。到了月底，集团企业们的出栏计划完成得差不多，自然而然就没了继续大量抛售的动力，缩量、观望、甚至主动拉价的这种心态开始占主导了。冬至节过后，这种“任务完成能歇口气”的感觉就出现在养殖端更普遍了，挺价的意愿悄悄的就长出来了。

单只是供应端存在“惜售”这种情况，并不足以将行情彻底点燃，使其达到完全的程度。那真正能够形成火焰的力量，是需要需求这一如同捆扎起来的“干柴”一般的因素来助力燃烧的。当下这个时候，我们所处的状态是正处于一年之中猪肉消费水平具有最为传统特征的旺季阶段。在南方区域，就算是最佳的用于腌制腊味的时段已然过去，然而依旧存在数量不少的家庭趁着最后的那段低温时期，如同查漏补缺一样去制作一些腊味，在那个空间的空气当中似乎还能够隐隐约约地闻到那股让人感觉熟悉的咸香味道。在北方地区，进行香肠灌制的那种热潮是随着春节越来越临近而呈现出不断升温的态势，肉摊前面呈现出忙碌状态的那种景象一天比一天更加明显。更关键的是，寒冷刺骨的凛冽寒风堪称上好的开胃菜，人们内心对于“补冬”的那份热情被成功激发，进而餐桌上烹制的肉菜所占比例显著增加。这般切实存在的消费状况得以改善，传递至下游领域，那便是屠宰场接到的订单数量增多，其开工率持续不断地攀升，以至于对生猪展开的采购需求变得极为旺盛且迫切至极。

有一个不能被忽视的角色，那就是二次育肥户。节到冬至之前，其在手中喂养到了一定分量的肥猪，开展了集中出栏的行动。节后，好多育肥栏舍呈现出了空着的状态。而这时，只因腌腊、制肠，市场对于肥肉之肥猪的那些需求转而变强。标猪，即那种标准体重的猪，与肥猪相互间的价差，再次被拉大了。把这笔账计算清楚后发觉，栏舍空着了的二次育肥户们又瞧见到了进入市场的机会，他们着手重新去收购标猪进而做好育肥的工作，这无疑是又从当前的市场之中分走了一部分标猪的货源，进而更严重地来加剧了供应处于偏紧的一种格局。

你瞧，当北方的风雪致使调运受阻，当先期的出栏将当前供应消耗殆尽，当养殖端的心态由焦虑出货转变为平稳观望，当腌腊香肠的习俗碰上降温的天气之际，当二次育肥的“蓄水池”再度开始蓄水……所有这些细微的水流，最终汇聚成一股推高猪价的合力。于是，我们得知了最新传来的消息：在屠宰场持续调价的带动作用下，预计到12月29日，外三元标猪的报价或许会攀升至每公斤十二块一毛六上下，单日涨幅颇为明显。市场用这样一种近乎“跳跃”的方式，宣示着阶段性格局的变化。

行情画卷铺展至此之处，色彩猛地变得浓郁厚实起来。然而未来笔触究竟会怎样持续延伸，依旧满是未知悬念。紧接着，市场里所有目光，估计都会集中投向那些大型养殖集团年末最后几日的出栏策略之上——他们到底是要顺着当前形势增加出栏量以锁定利润，还是会继续控制出栏量来有力助推行情涨势呢 ？与此同时，屠宰场在遭遇成本快速涨上天之后，他们的开工率能不能持续保持在高位水平，终端消费者面对价格有所上涨的猪肉又会有怎样的反应呢 ？这样一些动态的平衡情况，将会一同决定这条上涨曲线的高度以及长度 。市场的魅力，或许就在于它永远在下一刻准备好给你新的故事。